Promouvoir le recours aux circuits courts dans le cadre d’une délégation de service Abonnés
Dans le Cahier des charges techniques particulières (CCTP) du marché de restauration collective, la collectivité doit inviter le candidat à préciser les filières d’approvisionnement mises en place pour utiliser ses produits s’intégrant dans un schéma environnemental de développement durable par l'économie de transport, y compris le lieu de naissance, d’élevage, d’abattage et de transformation pour les viandes, afin de juger des distances parcourues par les bêtes. Le candidat doit également proposer un lieu de production dont sont issus une partie des produits afin d’effectuer une visite avec les membres de la commission menu, le lieu de visite devant se situer à moins d’une heure de route de la commune. Enfin, le candidat doit présenter les actions de promotion mises en oeuvre pour sensibiliser les jeunes convives aux produits cultivés et élevés dans le cadre de l’économie des circuits courts (juste rémunération des producteurs, limitation des intermédiaires, création de lien entre les producteurs et les consommateurs).
Marie Boulet le 05 décembre 2019 - n°1138 de La Lettre de l'Environnement Local
- Conserver mes publications au format pdf help_outline
- Recevoir par mail deux articles avant le bouclage de la publication.help_outline
- Créer mes archives et gérer mon fonds documentairehelp_outline
- Bénéficier du service de renseignements juridiqueshelp_outline
- Bénéficier du service InegralTexthelp_outline
- Gérer mon compte abonnéhelp_outline